C'est le temps des pommes, des poires, des ana...peut être pas des ananas. Aujourd'hui on fait changement de la traditionnelle croustade aux pommes et on vous suggère les pommes au déjeuner! Pas n'importe quel déjeuner, un déjeuner gourmet mettant en valeur nos délicieuses pommes du Québec.

POUR LES POMMES CONFITES*

• 12 pommes mûres

• 1/2 tasse de miel

• 1 citron

• 3 gouttes d'essence de vanille

• 3 petits bâtons de cannelle

• 3 étoiles d'anis

• 1 pincée de muscade râpée

* Donne environ 750 ml. Les pommes confites se conservent au réfrigérateur une semaine et demie.

POUR LA GARNITURE DU GRUAU

• 1/3 de tasse de pommes (ou poires) confites

• 1/4 de tasse de granola GRANOLUST - Croquant de quinoa à l'érable (Disponible en boutique ou ICI)

• 1 c. à thé de sirop d'érable

• 1/4 de tasse de noix de Grenoble grillées

PRÉPARATION:

1. Peler et couper les pommes en cubes d'environ 1 cm.

2. Dans une casserole, placer tous les ingrédients de la recette de pommes confites. Porter à ébullition.

3. Réduire le feu et laisser mijoter entre 15 et 20 minutes, selon la consistance désirée.

4. Conserver dans un bocal à couvercle.

5. Ajouter les garnitures au gruau chaud.

 

Vous pouvez aussi utiliser vos pommes ou poires confites sur de la crème glacée, du yogourt ou dans vos crêpes. Visitez le site des producteurs de pommes du Québec afin de découvrir des recettes avec nos précieuses pommes d'ici. Encouragez les producteurs d'ici en vous assurant d'acheter les pommes du Québec à votre épicerie locale.