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Historique
Les vins de la région du Vinho Verde se caractérisent par leur fraîcheur, les arômes floraux et fruités et leur acidité. La sous-région de Lima, où est situé le vignoble Aphros, est connue pour atteindre le plus haut degré d'exubérance aromatique. En plus de se trouver dans un microclimat empli de richesse et de pureté, l’équipe du petit domaine utilise la biodynamie, des méthodes agricoles durables qui tiennent compte de l'ensemble de l'écosystème dans lequel ils agissent afin de créer une symbiose entre le vin et l'environnement. Le résultat est tout simplement magique.
Description
Oeil
Couleur jaune citron clair
Nez
Des notes aromatiques dominées par les fruits de citronniers et d’orangers et parfumées par leur fleur.
Bouche
Des saveurs de melon et minéral donnent un beau volume en bouche. L'acidité bien présente procure longueur et persistance.
Accord mets/vin
Les poissons, les plats à base de crème, les crustacés, les huitres, les sushis, les légumes grillées rehaussés de citron et huile d'olive, les différents Poke Bowls, pétoncles poêlés, pieuvre grillée.
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