Ce gâteau rend hommage aux magnifiques produits du terroir qui nous entourent et a été créé en ce sens. La Prunelle est composée d'une génoise à la farine de sarrasin (Moulin Légaré), d'une mousse au Brebiole frais* (fromage des Fromages du Verger) et à la sauge (Les Jardins de la Pinède) ainsi que d'un compoté de quetsches (variété de prunes, Judes Pomme).
Voilà un gâteau au fromage tout en légèreté dont le mélange de saveurs et de textures est un vrai charme!