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Historique
La vigneronne Annick Tinel a une idée forte en tête, celle de produire le vin le plus authentique qu'il soit. Pour cela elle a instauré une politique de culture raisonnée et respectueuse de la vigne, du terroir et de l’environnement. Travail du sol, amendement uniquement organique, autorisé en culture biologique, sans insecticide ; utilisation de Raks (appelée aussi confusion sexuelle) qui permet d'éviter les traitements chimiques. Les rendements y sont très bas pour aller chercher le maximum d’identité de chaque pied de vigne.
Reconnaissance
Coup de cœur à plusieurs reprises dans : Revue des vins de France, Guide Hachette et Bettane & Desseauve.
2 étoiles - Guide Hachette des Vins 2023 (mill. 2021)
Médaille bronze - Decanter World Wine Awards (mill. 2020)
90 points - Vinous (mill. 2020)
Service
10 à 12°C
Description
Oeil
Vin à la robe or pâle, aux reflets verts.
Nez
Fruits et minéralité. Arômes de citron, de pomme, de menthe, de fougère et de fleurs de pommier avec des notes minérales comme la coquille d'huitre écrasée.
Bouche
Vin à l'équilibre impeccable, tout en fraicheur. On retrouve en bouche les parfums que l'on avait au nez. On finit sur des saveurs de menthe, de citron et une pointe de minéralité.
Accord mets/vin
À l’apéro avec des huîtres, des escargots, carpaccio de pétoncles, salade de fruit de mer, calmars frits ou grillés, pâtés, rillette de poisson, crevettes grillées, saumon à l'huile d'olive et au citron, chèvre chaud et viandes blanches. Crottin de Chavignol
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